Пижма обыкновенная

Систематика

Царство
Пижма обыкновенная
Отдел
Класс
Порядок
Семейство
Род
Вид
Синонимы
Дикая рябинка, Полевая рябинка, Глистник

Фотографии


Автор: Pilot
Дата размещения: 05.10.2010
Рейтинг: 19


Автор: 4enix
Дата размещения: 30.08.2010
Рейтинг: 27

Все фотографии

Описание


Пищевые свойства

Растение ядовито, особенно соцветия!

В кулинарии цветки и листья пижмы используются как пряность, в качестве заменителя корицы, имбиря, мускатного ореха, хмеля, для отдушки ликеров. Их кладут в салаты, пудинги, кексы, используют при консервировании мясных, рыбных, овощных блюд. Вместе с душицей и корой дуба входит в состав ароматической смеси для блюд из дичи.