Гравилат речной


Систематика

Царство
Гравилат речной
Отдел
Класс
Порядок
Семейство
Род
Вид
Синонимы
Гравилат приручейный, Anemone dodecaphylla, Bernoullia rivalis, Caryophyllata rivalis

Фотографии


Автор: finn
Дата размещения: 25.01.2016
Рейтинг: 30


Автор: finn
Дата размещения: 22.01.2016
Рейтинг: 20

Все фотографии

Описание


Пищевые свойства

Листья съедобны, пригодны для приготовления салатов, супов и пюре. Корневища содержат ароматическую горечь и употребляются как пряная приправа к пище, заменяя гвоздику, также, из них готовят "гвоздичную воду", добавляют в квасы, домашнее пиво; напитки приобретают приятный запах и хорошо противостоят закисанию. Однако при длительном хранении запах у корней исчезает.